French Summer 5-Course Pop-up Menu

Amuse-bouche: Chilled Summer Melon Consommé with mint oil, cucumber brine, and crème fraîche

Entrée: Tartare de Tomates Héritage et Burrata (Heirloom Tomato Tartare, Burrata, Basil Oil, Marcona Almonds, Fig-Balsamic Gastrique)

Poisson: Saumon Royal Poêlé (Pan-Seared King Salmon, Saffron Beurre Blanc, Purée de Petits Pois, Braised Fennel)

Viande: Contre-filet de Bœuf (Cast-Iron Seared New York Strip, Corn Relish, Glazed Carrots, Roasted Baby Potatoes, Red Wine Reduction)

Dessert: Marquise au Chocolat et Café (Dark Chocolate & Espresso Marquise, Blackberry Coulis, Chantilly Cream)