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Event ID #407487

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Tags:   Food   Wine   Entertainment   Tour  

Hola amigos:
Vamos a pasar un sábado conociendo y disfrutando de 2 de los mejores
productos españoles: el vino y el jamón ibérico puro de bellota. ¡Como para perdérselo!
En esta ocasión nos vamos a Frades de la Sierra , muy cerca de Guijuelo (Salamanca) a conocer de primera mano los secretos del sabor ibérico, aprenderás a cortar un jamón de primera categoría (y de paso te lo comes) y haremos el CURSO de CATA de VINOS, naturalmente.
El plan es catar unos cuantos buenos vinos, buenos productos ibéricos y disfrutar de un día especial.
Un plan magnífico para el fin de semana. ¡Menudo regalo!

Curso de CATA DE VINOS y de CORTE DE JAMÓN en Salamanca
http://www.maestrosjamoneros.com/
http://www.baconia.com/
PROGRAMA
- 12:00 hs. Recepción en Frades de la Sierra (Salamanca) en la fábrica situada en la Calle Generalismo 9. Maestros Jamoneros https://www.facebook.com/mjamoneros
Desde Salamanca se tarda un poco más de media hora, desde Madrid unas 2 horas y media.

• Visita a Fábrica de Embutidos (Lomos, chorizos y salchichones).
• Visita a Secaderos naturales de Jamones y Paletas.
.Demostraciòn del arte de deshuesar una paleta
- 13:30 hs.
• Curso de corte con maestro cortador.
• Las partes del jamón.
• Las herramientas de corte (los cuchillos).
• La jamonera.
• Y … aprendiendo a cortar (podrás hacerlo tú mismo).
Nos contará alguno de los secretos del sabor ibérico (4 o 5 por lo menos )
y como ya está cortado nos lo comemos (esto no es ningún secreto).
• Diferencia de calidades.
• Degustación abundante de productos en plan tapa, salimos comidos.
• Curso de Iniciación a la Cata de Vinos
- Principios del Análisis Sensorial.
- Metodología de la cata de vinos tranquilos
- Fase visual.
- Aromas: Primarios, secundarios y terciarios.
- Sensaciones gustativas: Su evaluación y equilibrio.
- Vía retronasal y persistencia.
- Cata de 6 vinos de calidad. Joven, crianza, reserva.
- Maridaje. ¿Qué vino queda mejor?, ¿cuál te gusta más con el jamón?
- Características de las Denominaciones de Origen catadas.
- 18:00hs. Nos vamos.

Precio:
50 euros por persona

Plazas limitadas. Sólo para gente SIC (Simpática, Inteligente y Culta)

Forma de pago:
- 50 euros mediante ingreso en c/c para formalizar la reserva.

Si quieres acompañarme tienes que decírmelo enviando un e-mail a
pedro@baconia.com
Maestros cortadores expertos en todos los procesos de elaboración de ibéricos y grandes cortadores.

Yo mismo doy la cata de vinos.

“¡Sancho Amigo! Jamón y Vino bálsamo divino”

Saludos
Pedro Mazuelas
www.baconia.com
El conocimiento del vino es un privilegio a tu alcance