| 25th Chapter Dinner of Les Compagnons Du Beaujolais, Devoir de New York
Amuse-Gueule
Crostini de Tartare de Thon
Tomates Mozzarella
Gougères au Gruyère
Chicken Wings Cercle Rouge
Beaujolais Rosé Louis Jadot 2007
Beaujolais Villages Old Vines Mommessin 2006
***
Tarte aux Oignons, Olives et Chèvre Chaud
Caramelized Onion Tart, Black Olives & Goat Cheese
Brouilly Château de la Chaize 2005
Brouilly Château des Tours 2005
***
Magret & Confit de Canard au Cassis
Sauteed Duck Breast & Leg Confit
Asparagus, Mushroom Gratin, Blackcurrant Sauce
Juliénas Domaine de la Seigneurie de Juliénas
Georges Duboeuf 2005
***
Petite Salade & Laguiole
Mix Greens and Laguiole Cheese
Fleurie Joseph Drouhin 2005
***
Nougat Glacé aux Fruits Rouges
Coulis de Framboises
Frozen Nougat, Berries and Rapsberry Coulis
Moulin à Vent Potel Aviron 2005
|